นมผึ้งหรือรอยัลเจลลี่ (Royal Jelly) คืออะไร?
“นมผึ้ง” หรือ “รอยัลเจลลี่” (Royal Jelly) คือสารที่ผลิตโดยผึ้งงานในรังเพื่อใช้ในการเลี้ยงผึ้งราชินีและตัวอ่อนผึ้ง มีลักษณะเป็นสีขาวข้นไปถึงเหลืองอ่อนและมีรสเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย อุดมไปด้วยโปรตีน, วิตามิน, แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นและยังมีสารพิเศษ 10-HDA ที่ถูกค้นพบได้ในเฉพาะนมผึ้งเท่านั้น
ผึ้งราชินีคือผึ้งงานที่ถูกผึ้งงานด้วยกันเองคัดเลือกให้ทำหน้าที่วางไข่และควบคุมผึ้งทั้งหมดในรังและจะได้รับสิทธิ์ให้กินนมผึ้งเป็นอาหารหลักตลอดชีวิต
ผึ้งงาน: จะกินนมผึ้งเพียง 3 วัน มีอายุเฉลี่ย 45 วัน ลำตัวเล็ก
ผึ้งราชินี: จะกินนมผึ้งตลอดชีวิต มีอายุเฉลี่ย 900-1,800 วัน ลำตัวยาวโดดเด่น
จากการวิจัยพบว่าในนมผึ้งมีสาร 10-HDA ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยยืดอายุของผึ้งนางพญาให้มีความยืนยาว 20-40 เท่า สามารถวางไข่ได้มากถึง 2000 ฟองต่อวันโดยไม่เจ็บป่วยตลอดอายุขัย
นมผึ้งหรือ "Royal Jelly" จึงถูกนำมาใช้ในการช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงสมดุลและภูมิคุ้มกัน และยังมีสรรพคุณในการช่วยให้นอนหลับ มุ่งเน้นทั้งทางด้านความงามและสุขภาพ นิยมทั้งใน ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย อเมริกา ฯลฯ
ส่วนประกอบของนมผึ้ง (Royal Jelly)
ในนมผึ้งสดหรือรอยัลเจลลี่เฟรช (Royal Jelly Fresh) ที่เกี่ยวกับจากรังจะมีส่วนประกอบที่มากมาย แบ่งสัดส่วนออกดังนี้
1. น้ำ: ประมาณ 60-70%
2. กรดอะมิโน โปรตีน: ประมาณ 12-15%
3. คาร์โบไฮเดรต: ประมาณ 10-16%
4. ไขมัน: ประมาณ 3-6%
5. วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย
ในปัจจุบันนมผึ้งถือว่าเป็นอาหารเพียงชนิดเดียวที่ให้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์ ไม่มีอาหารจากธรรมชาติตัวใดที่มีคุณค่าทางด้านสารอาหารครบครันเหมือนอย่างกับนมผึ้ง ถือว่าเป็นซูปเปอร์ฟู้ดอันดับต้นๆที่ให้คุณค่าทางสารอาหารสูง
เนื่องจากนมผึ้งสด (Royal Jelly Fresh) มีส่วนประกอบของน้ำ 60-70% จึงทำให้เน่าเสียง่าย แต่ในปัจจุบันเรามีเทคโนโลยีในการแปรรูป เป็นการช่วยคงคุณค่าทางสารอาหารและยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น
นมผึ้งหรือรอยัลเจลลี่ (Royal Jelly) มีสรรพคุณและประโยชน์ทางสุขภาพที่หลากหลาย ดังนี้
- บำรุงร่างกาย: นมผึ้งมีโปรตีน, วิตามิน, แร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และส่งเสริมภูมิคุ้มกัน
- บำรุงผิวพรรณ: นมผึ้งช่วยส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งช่วยให้ผิวกระชับและมีความยืดหยุ่น มี 10-HDA ที่ช่วยชะลอวัย ป้องกันการเสื่อมตัวของเซลล์
- ปรับสมดุลฮอร์โมน: นมผึ้งมีสารที่ทำงานเหมือนฮอร์โมนในร่างกาย สามารถช่วยปรับสมดุลได้
- บำรุงสมอง: นมผึ้งมีวิตามินบี บี1 บี3 บี5 บี6 บี9 และ บี12 ซึ่งเป็นสารสำคัญในการสร้างโครงสร้างเซลล์ของสมองและส่งสัญญาณประสาท
- ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้า: นมผึ้งมีสารที่ช่วยให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้า
- ช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: นมผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารป้องกันการอักเสบที่สามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
3 คำศัพท์ที่ต้องรู้ก่อนซื้อ นมผึ้ง (Royal Jelly)
ถ้าคุณต้องการที่จะซื้อนมผึ้ง คำศัพท์เหล่านี้ไม่รู้ไม่ได้เด็ดขาด เพราะมันเป็นเปรียบเสมือนเข็มทิศที่จะชี้นำไปสู่นมผึ้งคุณภาพดี เพราะถ้าคุณสุ่มเลือกก็อาจจะโชคดีได้นมผึ้งที่คุณภาพดีเท่ากับที่เงินคุณจ่ายไป แต่ส่วนใหญ่ไม่เป็นแบบนั้นเพราะคนไทยมักซื้อสินค้าตามผู้ที่มีชื่อเสียงที่มีความเข้าใจผิดๆเกี่ยวกับนมผึ้ง
คำศัพท์ที่เหล่านี้จำเป็นต้องรู้เพื่อป้องกันการถูกหลอกและสามารถเลือกนมผึ้งคุณภาพดีด้วยตัวเองได้อย่างถูกต้อง
1. คำว่า Royal Jelly ที่มาพร้อมกับตัวเลขคือค่าน้ำหนัก เช่น
Royal Jelly 1000 mg แปลว่า นมผึ้งน้ำหนัก 1000 มิลลิกรัม
Royal Jelly 1500 mg แปลว่า นมผึ้งน้ำหนัก 1500 มิลลิกรัม
Royal Jelly 2200 mg แปลว่า นมผึ้งน้ำหนัก 2200 มิลลิกรัม
**ควรระวัง:
คำว่า Royal Jelly ไม่ได้หมายถึง ความเข้มข้นแต่อย่างใด เป็นเพียงค่าน้ำหนักเม็ดเท่านั้น ไม่ได้บ่งบอกปริมาณค่าสารอาหารใดๆทั้งสิ้นตามที่หลายคนเข้าใจ ยิ่งตัวเลขส่วนนี้เม็ดจะยิ่งใหญ่ขึ้นไปเรื่อยๆ
2. คำว่า Royal jelly Lyophilised อ่านว่า นมผึ้งไลโอฟิไลซ์ แปลว่าค่าความเข้มข้นของปริมาณสารอาหารที่จะได้รับ ถ้าต้องการดูค่าสารอาหารที่คุณจะได้รับให้ดูที่คำว่า Royal jelly Lyophilised เป็นหลัก อย่าใช้ค่าน้ำหนักเม็ดในการเปรียบเทียบคุณภาพ
3. คำว่า สาร 10-Hydroxy-2decenoic acid (10-HDA) แปลว่า ค่าสารชะลอวัย สารนี้สำคัญเทียบเท่า Royal jelly Lyophilised หรืออาจมากกว่าเพราะไม่สามารถหาได้ทั่วไปในอาหารทุกประเภท
คำศัพท์อื่นๆที่ควรรู้
คำว่า Royal jelly Fresh แปลว่า นมผึ้งสด
ข้อดีคือ: เป็นนมผึ้งเก็บเกี่ยวเพรียวยังไม่ผ่านการแปรรูป
ข้อเสีย: มีส่วนผสมของน้ำ 60-70% ต้องแช่แข็งตลอดเวลา เน่าเสียง่ายเนื่องจากมีส่วน
Royal Jelly Softgel แปลว่า นมผึ้งที่มีลักษณะเม็ดนิ่ม
ข้อดี: เป็นรูปแบบเม็ดที่มีลักษณะคล้ายคลึงนมผึ้งสด
ข้อเสีย: มีส่วนผสมของน้ำมัน 33-97% แล้วแต่ละผู้ผลิต
Royal Jelly Tablet แปลว่า นมผึ้งชนิดอัดเม็ด
ข้อดี: สามารถเคี้ยวได้เหมาะกับผู้ที่ทานกลืนยาก
ข้อเสีย: ไม่มีเปลือกห่อหุ้ม (นมผึ้งเสื่อมตัวเร็วเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนโดยตรง) ใช้สารประสารหรือแป้งเป็นส่วนผสมในการขึ้นรูป
Royal Jelly Capsule แปลว่า นมผึ้งชนิดแคปซูล
ข้อดี: เป็นการนำผงนมผึ้งสกัด 100% บรรจุลงในแคปซูลโดยตรง คุณค่าทางสารอาหารสูง
ข้อเสีย: มีรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนนมผึ้งสดหรือนมผึ้งชนิดซอฟเจล
ทั้งสี่รูปแบบนี้มีความเหมือนกันในส่วนของการให้ประโยชน์จากนมผึ้ง แต่อาจมีความแตกต่างในเรื่องของรสชาติ, สะดวกสบายในการบริโภค, และวิธีการจัดเก็บ
แต่อย่างไรก็ตาม, ควรทราบว่าคุณภาพของนมผึ้งจะขึ้นอยู่กับค่า Royal Jelly Lyphilised และ 10-HDA ของแต่ละแบรนด์
วิธีทานนมผึ้งหรือรอยัลเจลลี่ (Royal Jelly)
การทานนมผึ้งจะขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ซื้อมาและคำแนะนำของผู้ผลิต แต่ทั่วไปแล้ว สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้
การใช้งานเป็นเม็ดแคปซูล: นมผึ้งบางแบรนด์จะมาในรูปแบบของแคปซูล โดยสามารถกินตามคำแนะนำของผู้ผลิต, ซึ่งมักจะเป็นการกิน 1-2 แคปซูล ต่อวัน และควรกินพร้อมอาหารหรือก่อนนอน
การใช้งานเป็นของเคี้ยว: นมผึ้งบางแบรนด์อาจจะมาในรูปแบบของของเคี้ยว ที่สามารถกินเป็นของว่างระหว่างวัน หรือกินแทนอาหารว่าง วันละ 1-2 เม็ด
การใช้งานเป็นนมผึ้งผง: นมผึ้งบางแบรนด์อาจจะมาในรูปแบบของผงที่สามารถใช้เทใส่ในชา, น้ำอุ่น, หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ 1-2 ช้อนชา
การใช้งานเป็นนมผึ้งสด: นมผึ้งบางแบรนด์อาจจะมาในรูปแบบของนมผึ้งสด โดยสามารถกินได้ตามที่ผู้ผลิตแนะนำ 1-2 ช้อนโต๊ะ
อย่างไรก็ตาม, สำคัญที่สุดคือต้องตรวจสอบและปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต นอกจากนี้, ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มที่จะทานนมผึ้ง โดยเฉพาะถ้าคุณมีภาวะสุขภาพเฉพาะเจาะจง หรือกำลังทานยาอื่นๆ
ในทางปกติสีของนมผึ้งจะมีสีขาวเหลืองอ่อนแต่หากเก็บรักษาไม่เหมาะสมหรือเก็บไว้นานเกินไป สีของนมผึ้งอาจจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือแม้กระทั่งสีน้ำตาล
เพราะนมผึ้งมีส่วนประกอบหลักของน้ำและโปรตีน ความชื้นสูงและความร้อนสูงสามารถทำให้มีการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย ซึ่งอาจทำให้สีของนมผึ้งเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วดังนั้น การเก็บรักษานมผึ้งให้ถูกวิธี โดยเฉพาะนมผึ้งสดและนมผึ้งชนิดซอฟเจล
ถ้าพบว่าสีของนมผึ้งที่คุณมีอยู่เปลี่ยนไป ควรระมัดระวังในการบริโภค และควรติดต่อผู้ผลิตหรือจำหน่ายสินค้าเพื่อขอคำแนะนำ
นมผึ้งหรือรอยัลเจลลี่ (Royal Jelly) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากผึ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ไม่มีแคลอรี่ที่สูงจนเกินไป นมผึ้งมีแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ ทำให้ไม่เป็นต้นเหตุของการอ้วนถ้าทานในปริมาณที่เหมาะสม
แต่อย่างไรก็ตาม, ความอ้วนเกิดขึ้นจากการบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่ร่างกายเผาผลาญ ดังนั้น, หากบริโภคนมผึ้งซอฟเจลในปริมาณน้ำมันมากๆ อาจเป็นไปได้ที่จะส่งผลต่อน้ำหนักร่างกาย
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีการดูแลสุขภาพผิวพรรณพร้อมควบคุมน้ำหนัก ควรหลีกเลี่ยงการทานนมผึ้งที่มีน้ำมันติดต่อกันเป็นเวลานาน
วิธีสังเกตุนมผึ้งปลอมหรือสุ่มเสี่ยงจะเป็นสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานการผลิต
ข้อมูลบนแพ็คเกจ: ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพส่วนใหญ่จะมีข้อมูลละเอียดและชัดเจนบนแพ็คเกจ เช่น ส่วนผสม, ประเทศที่ผลิต, เลขที่อนุญาต, ค่า Royal Jelly Lyophilisedและค่า 10-HDA
ราคา: นมผึ้งแท้มักจะมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ปลอม ดังนั้น, หากราคาดูถูกมากๆ เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน ควรระวัง
รสชาติและกลิ่น: นมผึ้งที่แท้จริงมีรสชาติที่เปรี้ยวและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ผลิตภัณฑ์ปลอมอาจจะไม่สามารถทำลายรสชาติและกลิ่นที่ถูกต้อง
ผู้ขาย: ซื้อจากผู้ขายที่น่าเชื่อถือและมีการรีวิวที่ดีจากลูกค้า
ใบรับรอง: การมีใบรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องที่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ถูกขายในตลาดสามารถให้ความมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการตรวจสอบคุณภาพ
การทดสอบ: เราสามารถทดสอบนมผึ้ง 100% ด้วยการหยดสารไอโอดีนลงในนมผึ้ง หากเป็นนมผึ้งแท้ 100% สีของนมผึ้งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีม่วงแกรมน้ำเงิน
ข้อควรระวัง
นมผึ้งที่มี Royal Jelly Lyophilised ต่ำกว่า 3% กฏหมายไม่บังคับให้ระบุค่า Royal Jelly Lyophilised ลงบนฉลาก ผู้ขายบางรายจึงใช้น้ำหนักเม็ดเป็นจุดขายแทน ทำให้ผู้บริโภคสับสนและอาจหลงเชื่อซื้อนมผึ้งที่มีน้ำหนักเม็ดสูงแต่มี Royal Jelly Lyophilised ต่ำมาก ในราคาที่ไม่เหมาะสม
ขณะเดียวกัน, ควรจำไว้ว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือการซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือและถ้ามีข้อสงสัยใด ๆ ควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญในด้านนี้
ลักษณะพิเศษของนมผึ้งแท้คือ นมผึ้งจะทำจับตัวกันเมื่อสัมผัสออกซิเจนเป็นระยะเวลาหนึ่งซึ่งแตกต่างจากสารทั่วไปเช่นแป้งและไม่เปลี่ยนสีเมื่อทำการทดสอบด้วยสารไอโอดีน
การบริโภคนมผึ้งจะไม่ทำให้สิวเกิดขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม, การมีการบริโภคสารบำรุงใด ๆ อย่างมากเกินไปสามารถทำให้ระบบการย่อยอาหารทำงานหนักและส่งผลกระทบต่อสุขภาพผิวของคุณ ซึ่งสามารถส่งผลทำให้สิวเกิดขึ้นได้
สำหรับบางคน, ถ้าคุณสังเกตเห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงเรื่องสิวหลังจากที่คุณเริ่มบริโภคนมผึ้ง, คุณควรหยุดทานและพูดคุยกับแพทย์หรือเภสัชกรเพื่อขอคำปรึกษา
นมผึ้งทั่วโลก มีคุณสมบัติทางชีวภาพที่คล้ายกัน แต่จะมีความต่างในเรื่องของคุณภาพ ซึ่งสามารถดูที่ค่า Royal Jelly Lyphilised และ ค่า 10-HDA
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องเลือกซื้อจากผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือและมีมาตรฐานการผลิตที่เข้มงวด ไม่ว่าจะเป็นนมผึ้งจากออสเตรเลียหรือจากไทย และควรจะตรวจสอบใบรับรองและป้ายกำกับที่แนบมากับผลิตภัณฑ์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและปลอดภัยในการบริโภค
นมผึ้งหรือรอยัลเจลลี่ (Royal Jelly) เป็นสารที่ผลิตโดยผึ้งงานเพื่อเลี้ยงผึ้งที่จะเจริญเติบโตเป็นราชินีในอนาคต มันมีสารบำรุงที่มหาศาลมีประโยชน์สำหรับสุขภาพของมนุษย์ในหลาย ๆ ด้าน
**ข้อดีของนมผึ้ง:**
1. **สารอาหารที่ครบครัน:** นมผึ้งมีวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุที่สำคัญอย่างเพียงพอสำหรับร่างกาย
2. **ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน:** นมผึ้งมีสารอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
3. **ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล:** มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่านมผึ้งอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอล "แย่") และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอล "ดี")
4. **ช่วยในการส่งเสริมสุขภาพของผิว:** นมผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่ช่วยป้องกันความเสื่อมโทรมของผิวและเพิ่มความชุ่มชื้น
**ข้อเสียของนมผึ้ง:**
1. **แพ้ง่าย:** บางคนอาจมีอาการแพ้ต่อนมผึ้งซึ่งสามารถทำให้เกิดผื่น, คัน, หรืออาการแพ้อื่น ๆ
2. **กระเพาะอาหาร** บางคนที่มีอาการระบบทางเดินอาหารที่ไม่ดี เมื่อบริโภคนมผึ้ง อาจทำให้ระคายเคืองเล็กน้อยเมื่อทานตอนท้องว่างหรือท้องเสียในช่วงปรับตัว
ทั้งนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการบริโภคนมผึ้งหรือสารอาหารเสริมใด ๆ ควรปรึกษากับแพทย์หรือเภสัชกรเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารเสริมนั้นจะเหมาะสมกับคุณ
หัวใจสำคัญในการเลือกนมผึ้งมีเพียง 2 ข้อ
ดูปริมาณของ Royal Jelly Lyphilised ค่าปริมาณสารอาหารภายใน
ตัวอย่างฉลากที่ถูกต้อง
Royal Jelly Lyphilised 183 mg (ปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับ)
Royal Jelly Lyphilised 333 mg (ปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับ)
Royal Jelly Lyphilised 400 mg (ปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับ)
ตัวอย่างการอ่านฉลากผิด
Royal Jelly 1000 mg (น้ำหนักเม็ด 1000 มิลลิกรัม)
Royal Jelly 1500 mg (น้ำหนักเม็ด 1500 มิลลิกรัม)
Royal Jelly 2200 mg (น้ำหนักเม็ด 2200 มิลลิกรัม)
2. ดูปริมาณสาร 10-HDA ว่ามีกี่เปอร์เซ็นต์และกี่มิลลิกรัม
ตัวอย่างฉลากที่ถูกต้อง
10-HDA 2%11 mg = มีสาร 10-HDA 2 เปอร์เซ็นต์ 11 มิลลิกรัม
10-HDA 6%20 mg = มีสาร 10-HDA 6 เปอร์เซ็นต์ 20 มิลลิกรัม
10-HDA 6%24 mg = มีสาร 10-HDA 6 เปอร์เซ็นต์ 24 มิลลิกรัม
ตัวอย่างฉลากที่ผิด
10-HDA 30 mg = มีค่าเท่ากับ 0 เพราะไม่บอกเปอร์เซ็นต์
10-HDA 6% = มีค่าเท่ากับ 0 เพราะไม่บอกปริมาณ
10-HDA 10% = มีค่าเท่ากับ 0 เพราะไม่บอกปริมาณ
**ข้อควรระวัง
10-HDA เป็นสารที่หายากและมีน้อยมากในนมผึ้ง เพียงคุณทานนมผึ้งที่มีค่า 10-HDA2% 11mg เป็นประจำทุกวันก็สามารถเข้าสู่ขบวนการชะวัยได้เป็นอย่างดีแล้ว ทั้งนี้ 10-HDA จะพบมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นความอุดมสมบูรณ์ของบริเวณนั้นๆ การเก็บเกี่ยว เทคนิคการเลี้ยง ไปจนขบวนการการผลิต
เป็นแบรนด์เดียวที่มีเอกสารรับรองทั้ง Royal Jelly Lyphilised และ 10-HDA จากสถาบัน Intertek เยอรมัน เป็นแบรนด์เดียวที่เผยทุกขบวนการการผลิตอย่างตรงไปตรงมา ใส่ใจทุกรายละเอียด จนได้รับรางวัลดีเด่นจาก สส.ศท. ประเทศไทย และเป็นนมผึ้งแบรนด์เดียวที่เป็นนมผึ้ง 100%
